Amasya Üniversitesi Bilim İletişimi Ofisi, TÖMER ve Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı iş birliğinde düzenlenen “Kültürlerarası Lezzet Köprüsü: Ekvator Ginesi’nden Amasya’ya Lezzet Yolculuğu” mottolu “Rekabet Başlıyor: Kuzey Afrika Yemekleri Yarışıyor” etkinliği, farklı kültürleri mutfak aracılığıyla bir araya getirdi.

Ekvator Ginesi’nin Geleneksel Tatları Beğeni Topladı

Etkinlik kapsamında Amasya Üniversitesi’nde öğrenim gören Ekvator Gineli 9 öğrenci, üçer kişilik gruplar halinde yarışarak ülkelerinin mutfak kültürünü yansıtan geleneksel lezzetleri hazırladı. Öğrenciler, Azucarada de Cacahuetes ve Mantecado con Nuez adlı tatlıların yanı sıra Ekvator Ginesi usulü domates soslu tavuk ve pilav yemeğini hazırlayarak jüri karşısına çıktı. Yarışma boyunca hem mutfak becerilerini hem de takım çalışması yetkinliklerini sergileyen öğrencilerin hazırladığı yemekler, jüri üyeleri tarafından sunum, özgünlük ve lezzet kriterleri doğrultusunda değerlendirildi.

Gastronomi aracılığıyla kültürlerarası etkileşimi ve paylaşımı güçlendirmeyi amaçlayan etkinlikte öğrenciler, yemeklerin hazırlanış süreçlerini uygulamalı olarak anlatarak katılımcılara Ekvator Ginesi mutfağı hakkında bilgi verdi. Yarışmada ortaya çıkan birbirinden özel lezzetler etkinliğe katılan davetlilere ikram edilirken, katılımcılar farklı kültürlere ait tatları deneyimleme fırsatı buldu.

Etkinlik kapsamında öğrenciler kültürel miraslarını birer “lezzet elçisi” olarak tanıtma imkânı bulurken, farklı kültürler mutfak masası etrafında buluşarak dostluk ve dayanışma bağlarını güçlendirdi. Çok kültürlü akademik yaşamın önemli bir parçası olan program, uluslararası öğrencilerin sosyal ve kültürel uyum süreçlerine katkı sağlarken kültürel çeşitliliğin görünürlüğünü de artırdı.

"En Sevdiğim Yemek Yaprak Dolması"

Etkinlikte hünerlerini sergileyen Ekvator Gineli öğrenciler, Türk mutfağına duydukları hayranlığı da dile getirdi. Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Pazarlama Programı öğrencisi Ana Micaela Menajal Abegue’nin favori yemeği yaprak dolması olurken, Dış

Türk mutfağının zenginliğinden etkilendiğini belirten Ana Micaela Menajal Abegue, “Türk yemekleri çok güzel. Onları yiyerek kilo aldım. En sevdiğim yemek yaprak dolması.” ifadelerini kullandı.

Mercimek çorbasını çok sevdiğini söyleyen Maria del Carmen Mangue ise ülkelerinde de benzer çorbalar yapıldığını belirterek, “Mercimek çorbasını çok seviyorum. Evde pilav, tavuk ve poğaça yapmayı da seviyorum.” dedi.

Pilav ve kebabı sevdiğini söyleyen, yarışmacılara destek vermek amacıyla etkinliğe katılan Suudi Arabistanlı Ghassan Alturki ise etkinliğin kültürler arası etkileşime katkı sunduğunu belirterek, organizasyonun gelecek yıllarda da sürdürülüp geleneksel hale gelmesini temenni etti.

Müzik eşliğinde yemeklerini hazırlayan öğrenciler, pilav ve fıstık soslu tavuk kanadının yanı sıra bunuelos con azucar ve mantecado adlı geleneksel tatlıları da katılımcıların beğenisine sundu.

Etkinliği değerlendiren Amasya Üniversitesi TÖMER Öğr. Gör. Merve Dinçer, programın temel amacının uluslararası öğrencilerin kendi ülkelerine özgü mutfak kültürlerini tanıtmalarına imkân sağlamak olduğunu belirtti. Dinçer, TÖMER’de yürütülen “Türk Yaşam Kültürü” dersi kapsamında ve üniversitenin bilimi toplumla buluşturma hedefi doğrultusunda hayata geçirilen “Bilim Kafe” programı ile entegre olarak düzenlenen etkinliğin, öğrencilerin hem kültürel değerlerini paylaşmalarına hem de üniversitede kültürlerarası etkileşimin güçlenmesine önemli katkı sunduğunu ifade etti.

Etkinlik Ödül Töreniyle Sona Erdi

Etkinliğin sonunda, Amasya Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Resul Çekin, Amasya TÖMER Müdürü Doç. Dr. Kayhan İnan, Sosyal Bilimler MYO Müdür Yardımcısı Öğr. Gör. Mücahit Aydın, Öğr. Gör. Merve Dincer ve Bilim İletişimi Ofisi Koordinatörü Timur Yılmaz’dan oluşan jüri, yarışmaya katılan öğrencilere teşekkür belgelerini takdim etti. Yarışmada en beğenilen yemeği hazırlayan öğrenci ise kupa ile ödüllendirildi.