Türkiye Cumhuriyeti Cumhurbaşkanlığı himayesinde ve Türkiye Cumhuriyeti Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın desteği ile 2022 yılında hazırlanan Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı kitabının kılavuz olarak kullanıldığı 21-27 Mayıs tarihlerinde düzenlenen Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında Türk Mutfağı Paneli organize edildi. Panelde dünden bugüne Türk Mutfağı’nın gelişimi, Türk Mutfağı’na sektörel bakış ve misafir talepleri, küyerelleşme hareketleri, yöresel Amasya yemeklerinin Türk Mutfağı’ndaki yeri ve önemi, yeni akımlar, Türk Mutfağı’nın tanıtımı ve pazarlama stratejileri, tanıtım ve sunumda sosyal medyanın gücü, Z kuşağının Türk Mutfağı’na bakışı konuları ele alındı.

Panele, Vali Yardımcısı Mustafa Pala Sosyal Bilimler MYO Müdürü Prof. Dr. Mustafa Daşkın, İl Kültür ve Turizm Müdürü Bilal Eken’in yanı sıra akademisyenler, öğretmenler, sektör temsilcileri, öğrenci ve vatandaşlar katıldı.

Panelde, Türk Mutfağı’na genel bir bakış sunmak ve son gelişmeler ile ilgili farkındalığımızı arttırmaya katkı sağlamak üzere, Amasya Üniversitesi Sosyal Bilimler MYO Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü Aşçılık Programı Öğretim elemanlarından Dr. Öğr. Üyesi Duygu Başkaya Sezer, Öğr. Gör. Dr. Kenan Pala ve Öğr. Gör. Kübra Erbil, kültürel mirasımız olan Türk Mutfağı’nı tanıtma ve benimsetmedeki zayıf yönlere dikkat çeken Pazarlama ve Reklamcılık Bölümü öğretim üyesi Dr. Öğr. Üyesi Erdal Ünsalan, Amasya yöresel yemekleri üzerine kıymetli çalışmaları olan “İhtiyaçtan Kültüre Geçmişten Günümüze Amasya Mutfağı” kitabının yazarı Yaman Kesim, Amasya gastronomisinin sektörel yüzünü temsilen Amasya Mutfağı İşletme Müdürü Fatih Yağcı, Amasya’nın önde gelen girişimci kadınlarından Emine Ünsal ve Z kuşağının Türk Mutfak kültürüne bakış açısını sunan Amasya Üniversitesi Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü Aşçılık Programı 2. sınıf öğrencisi Dilek Gürbüz konuşmacı olarak yer aldılar.

Panel, program konuşmalarının ardından soru-cevap bölümü ile son buldu.